Best Beef apresenta linha nobre de cortes em embalagem Cryovac inédita para o mercado brasileiro
A marca de cortes bovinos Best Beef apresenta ao mercado durante a APAS SHOW 2023 sua linha de cortes nobres Black Label dispostos em embalagem inovadora inédita para o mercado brasileiro. A tecnologia de proteção foi desenvolvida pela SEE, dona da marca Cryovac e pioneira no sistema a vácuo de embalagens para proteínas. O Frigorífico Silva, responsável […]
Carcaça bovina: fatores que influenciam o peso e a qualidade
A bovinocultura brasileira possui diferentes sistemas de produção, manejo, nutrição, genética, peso e idade ao abate, que interferem no peso e qualidade das carcaças. Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), entende-se por carcaça o bovino abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândulas mamárias na fêmea, ou verga, exceto suas […]
