Inovação e saudabilidade redesenham o futuro dos produtos cárneos
O movimento no setor de alimentos tem passado por várias fases e um novo perfil de consumidor tem contribuído para estimular a área de pesquisa a buscar soluções saudáveis. Nesse cenário, o setor de carnes e derivados atravessa um período de transformações estruturais, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, maior rigor regulatório e avanços […]