Segurança alimentar em pauta: o rigor técnico da indústria no combate às infecções transmitidas por alimentos
Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) revelam um cenário de alerta para a saúde pública: estima-se que ocorram anualmente 866 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) no mundo, resultando em cerca de 1,5 milhão de mortes. No Brasil, o Ministério da Saúde aponta que produtos de origem animal, como ovos comerciais, […]