Como fazer carne moída: guia completo
A carne moída é um ingrediente versátil e presente em muitos pratos. No entanto, saber como fazer carne moída de forma correta garante melhor sabor e segurança. Neste artigo, vamos mostrar os tipos de carne mais indicados, os equipamentos ideais e as práticas seguras para moer carne em casa ou em um ambiente profissional. Escolhendo […]
Sistema de monitoramento e alerta de queimadas ajuda em gestão de riscos contra incêndios
Tecnologia desenvolvida pela ECCON identifica queimadas por meio de satélites e gera alertas tanto em áreas urbanas quanto rurais A ECCON Soluções Ambientais, empresa brasileira especializada em serviços e negócios ambientais, desenvolveu um sistema que usa cartografia, satélites e tecnologia para monitorar e alertar sobre a ocorrência de queimadas. O mecanismo funciona como uma ferramenta […]
Território da Carne promove seminário “por um mundo com mais açougues do que farmácias” durante a Expomeat 2024
Programação de palestras, de 24 a 26 de setembro, em São Paulo (SP), pretende auxiliar o mercado varejista da carne a aumentar a saúde do negócio e expandir os lucros dos estabelecimentos Debater a estratégia por trás do crescimento do número de farmácias e analisar como aplicá-las no setor de varejo de carnes é o […]
A importância da pesquisa agropecuária
VANIR ZANATTA Presidente da Organização das Cooperativas do Estado de Santa Catarina (OCESC) O acelerado desenvolvimento do setor primário da economia, nas últimas décadas, resultou dos avanços da pesquisa científica na esfera da Embrapa, das Universidades, dos centos de pesquisa privados e dos grandes grupos da indústria da alimentação. De um lado, a pesquisa para […]
Do carré à paleta, qualidade da carne de cordeiro aguça paladares e incentiva produção nacional
* Walter Celani Júnior A carne de cordeiro, antes vista como um produto exclusivo, está se popularizando entre os brasileiros. Enquanto boutiques, empórios e restaurantes focam na alta gastronomia, açougues e até uma rede de “atacarejo” parecem apostar em porções menores e mais acessíveis. Hoje, por exemplo, é possível encontrar embalagem com 300 gramas de tiras […]
Ministros da Agricultura do G20 recebem recomendações para mais produtividade, financiamento ao pequeno produtor e comércio internacional justo
Sugestões foram apresentadas por Gilberto Tomazoni, CEO global da JBS e head da força-tarefa de sistemas alimentares do B20, braço empresarial do G20 Chapada dos Guimarães, 13 de setembro de 2024 – Na manhã da quinta-feira (12), em Mato Grosso, ministros que representam as 20 maiores economias do mundo receberam as recomendações da Força-tarefa de Sistemas […]
Pacotes Pequenos em Linhas de Flow-Pack Rápidas: Como Cumprir a Legislação de Pesagem
Na indústria de alimentos moderna, onde a velocidade e a precisão estão interligadas, os fabricantes que operam com linhas de embalagens flow-pack horizontais encontram uma série de desafios distintos. À medida que a produção acelera para atender às demandas do mercado, se torna cada vez mais importante manter a conformidade com regulamentos rigorosos para pesagem […]
JBS investe R$ 70 milhões para aumentar capacidade de produção de embalagens metálicas
JBS fará um investimento de R$70 milhões na Zempack, sua unidade de embalagens metálicas, que resultará em um crescimento significativo na capacidade produtiva da empresa. Na unidade de Lins (SP), a produção de embalagens para alimentos luncheon meat (proteínas pré-cozidas)aumentará em 180% até novembro. Já em Guaiçara (SP), a fabricação de latas de aerossóis já ganhou um incremento […]
Embarques de carne suína crescem 4,7% em agosto
Resultado de agosto é o segundo melhor da história; alta acumulada nos embarques em 2024 chega a 7,7% As exportações brasileiras de carne suína (considerando todos os produtos (entre in natura e processados) totalizaram 118,1 mil toneladas em agosto, informa a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O volume é o segundo melhor resultado mensal da história […]
Premiação indica fazendas mais produtivas e sustentáveis do Brasil
Propriedades recebem reconhecimento durante Fórum Internacional da Agropecuária Fazendas de pecuária que se sobressaem em critérios como produtividade, tanto em produção como em rentabilidade, sustentabilidade e também por impactarem todo o setor com suas boas práticas foram reconhecidas em premiação entregue durante o Fórum Internacional da Agropecuária, na cidade de Cuiabá (MT), side event do […]