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JOSÉ ZEFERINO PEDROZO – Presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de SC (Faesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/SC) A ovinocaprinocultura em Santa
Nos últimos anos, muitos alimentos ganharam a fama de vilões. Mas será que todos eles merecem essa reputação? O bacon é um desses exemplos. Ele
A eficiência da digestão proteica é fundamental para o desempenho dos animais monogástricos, como aves e suínos. Estudos científicos demonstram que o uso de proteases
O consumo de frango é uma das principais fontes de proteína animal no Brasil, segundo pesquisas da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o país
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* Walter Celani Júnior A carne de cordeiro, antes vista como um produto exclusivo, está se popularizando entre os brasileiros. Enquanto boutiques, empórios e restaurantes focam
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Você sabe o que são embutidos? Salame, presunto, linguiça…a lista é extensa. E o sabor, para muitos, inigualável. Os embutidos fazem parte da culinária de
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