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* Walter Celani Júnior A carne de cordeiro, antes vista como um produto exclusivo, está se popularizando entre os brasileiros. Enquanto boutiques, empórios e restaurantes focam
Por: Fernando Cavalcanti A indústria de alimentos e bebidas é uma das mais dinâmicas e desafiadoras, pois enfrenta constante volatilidade devido a fatores como mudanças
Você sabe o que são embutidos? Salame, presunto, linguiça…a lista é extensa. E o sabor, para muitos, inigualável. Os embutidos fazem parte da culinária de
Gestores municipais e representantes da cadeia produtiva se reuniram para avaliar os resultados do estudo realizado na UMIPI Oeste Paranaense Mais da metade do território
Augusto e Eduardo Barbosa Caldeirão leiloarão pela primeira vez acasalamentos expoentes do criatório. Anote na agenda: Leilão Reserva Brangus Sta Cruz, dia 3 de agosto,
A carne seca é um dos alimentos mais tradicionais e apreciados da culinária brasileira, conhecida por seu sabor marcante, bem como na versatilidade na cozinha.
A carne e produtos cárneos estão entre os alimentos mais sujeitos à contaminação microbiológica e a embalagem deve atender às necessidades de preservação e características
Na sexta-feira, 14 de junho, o Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, lançou nas suas redes
Contaremos aqui uma história bem antiga, mas que ainda representa um grande futuro para a indústria de alimentos: o uso do Penicillium nas indústrias de
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