Principal feira mundial do setor da carne acontece em Frankfurt e deve reunir milhares de visitantes que desejam saber mais sobre como as novas tecnologias estão transformando o segmento
De 3 a 8 de maio, a Messe Frankfurt receberá mais de 1.000 expositores de cerca de 50 países, apresentando soluções que abrangem toda a cadeia de produção, do abate à comercialização. A feira, que ocorre a cada três anos, é considerada visita obrigatória para frigoríficos, açougues e todos os elos da cadeia interessados em crescimento e eficiência.
A IFFA ocupará os pavilhões 8, 9, 11 e 12, oferecendo um circuito organizado com distâncias curtas. Graças a uma nova distribuição dos pavilhões, a feira amplia sua gama de produtos e conecta ainda mais as etapas do processo. Os novos Mundos da IFFA agrupam os produtos de diferentes seções:
- Mundo do Processamento
- Mundo da Embalagem
- Mundo dos Ingredientes
- Mundo das Novas Proteínas
- Mundo das Habilidades e Vendas
Kerstin Horaczek, vice-presidente de exposições tecnológicas da Messe Frankfurt, afirma: “As feiras comerciais são o reflexo da indústria, e isso ficará claramente evidente na IFFA 2025. A resposta dos expositores é excelente, e podemos esperar diversas inovações relacionadas à otimização de desempenho, uso de dados, sustentabilidade, desenvolvimento de produtos e muito mais. A IFFA também oferece aos participantes uma plataforma única para diálogos pessoais, networking e desenvolvimento profissional. É o evento imperdível de 2025”.
Kerstin Horaczek, vice-presidente de exposições tecnológicas da Messe Frankfurt
Sustentabilidade em destaque: produção eficiente e menor consumo de recursos
Sob o lema “Repensar a carne e as proteínas” a edição de 2025 da IFFA destaca tecnologias voltadas à eficiência energética e à conservação de recursos, pilares fundamentais para a indústria de carnes. Entre os destaques estão os sistemas que reaproveitam calor residual, reduzem o consumo de água e utilizam fontes de energia limpa, como a solar.
“A sustentabilidade está invariavelmente ligada à eficiência”, afirma Klaus Schröter, presidente da Divisão de Tecnologia de Processos para Processamento de Carne e Proteína da Associação de Máquinas de Processamento e Embalagem de Alimentos (VDMA). “Por isso, os fabricantes de máquinas e equipamentos estão constantemente desenvolvendo soluções para reduzir o consumo de insumos e materiais, como água, refrigeração, produtos de limpeza e ar comprimido”, frisou.
Proteínas alternativas ganham espaço exclusivo na feira
Além da carne tradicional, a IFFA 2025 expande o olhar para as proteínas alternativas, que têm ganhado espaço no mercado global e, agora, contam com um espaço exclusivo na feira: o World of New Proteins, localizado no Hall 11.0. Lá, líderes de mercado e startups apresentarão soluções em produtos à base de plantas, híbridos e carne cultivada, além de processos de fermentação e ingredientes inovadores.
“O desenvolvimento do mercado de proteínas alternativas ganhou um impulso impressionante nos últimos anos”, afirma Fabio Ziemßen, presidente da Associação Alemã de Fontes Alternativas de Proteína. “Impulsionadas por uma demanda crescente por alimentos sustentáveis, saudáveis e éticos, essas fontes deixaram de ser um nicho e se tornaram um segmento relevante da indústria alimentícia}”, completa Ziemßen.
Mais informações e networking
Além das inovações dos expositores, a IFFA oferece um programa de apoio profissional que explora profundamente os temas principais. Para planejar o conteúdo do programa, a Messe Frankfurt colabora estreitamente com seus parceiros: a Associação de Máquinas de Processamento e Embalagem de Alimentos (VDMA), a Associação Alemã de Açougueiros e representantes do setor de novas proteínas. Haverá um programa de conferências de alta qualidade, complementado com eventos de culinária ao vivo, focados em produtos e ingredientes inovadores.
A IFFA Factory abordará os desafios da mão de obra não qualificada no processo de produção e apresentará soluções e exemplos de melhores práticas. As IFFA Discovery Tours ajudarão os visitantes a descobrir e categorizar as numerosas inovações trazidas pelos expositores à feira. A Associação Alemã de Açougueiros exibirá o melhor do artesanato tradicional e premiará as conquistas nos concursos de qualidade da IFFA.
A Messe Frankfurt acompanha o crescimento dinâmico da indústria alimentícia com quatro exposições em três continentes. O setor se reúne em eventos na Argentina, Tailândia, Estados Unidos e Alemanha. Essas exposições internacionais mostram tendências e inovações, reunindo especialistas de todo o mundo.
Adquira já seu ingresso
A programação completa da IFFA já está disponível no site oficial, com palestras inspiradoras, demonstrações ao vivo na IFFA Kitchen e uma estrutura inovadora que inclui os IFFA Worlds para orientar os visitantes. Garanta seu ingresso com preço promocional antecipado e participe do maior evento global do setor de carnes e proteínas alternativas.
