- As principais associações do setor estão firmando parceria com a plataforma da feira comercial que reunirá todo o ecossistema HORECA em sua próxima edição.
- O setor de hotelaria desempenhará um papel mais importante do que nunca em um evento internacional que está preparando novos espaços e atividades para enfrentar seus principais desafios.
Apoio total do setor ao ambicioso compromisso do canal HORECA com a Alimentaria + Hostelco 2026. As principais organizações empresariais da Espanha, representando todo o seu ecossistema, assinaram acordos de colaboração para promover oportunidades comerciais, inovação e conhecimento em uma edição que reunirá toda a indústria de equipamentos para serviços de alimentação, catering e hotelaria. A feira, que acontecerá de 23 a 26 de março no Gran Via da Fira de Barcelona, contará com novos espaços e atividades, além de um programa de conferências internacionais para antecipar tendências e responder aos desafios que o setor de hotelaria enfrentará no futuro.
As parcerias com as principais associações do setor — Hostelería de España, FACYRE, Marcas de Restauración, FEDIS HORECA, AECOC, CEHAT – ITH e FSI, entre outras — contribuem para que a Alimentaria + Hostelco 2026 represente de forma abrangente todo o ecossistema HORECA, desde produtores e distribuidores a restauradores, hoteleiros e grandes marcas.
Entre essas associações, destacam-se a Hostelería de España, que reúne mais de 300.000 empresas do setor de hotelaria, e a FACYRE, que representa 8.000 chefs e confeiteiros, pela sua significativa representação no setor. Ambas proporcionarão uma visão direta das necessidades do mercado e reforçarão a dimensão gastronômica e inovadora da feira. Já a FEDIS HORECA, que reúne mais de 920 empresas de distribuição, realizará sua Convenção Nacional pela primeira vez no âmbito da Alimentaria + Hostelco, consolidando a feira como o principal ponto de encontro do setor. Essas organizações também fazem parte do Comitê Organizador da Hostelco & Restaurama, participando da estratégia e definição de conteúdo, bem como da orientação das áreas de atuação, garantindo assim que a programação esteja totalmente alinhada com a realidade do mercado.
Segundo J. Antonio Valls , diretor-geral da Alimentaria Exhibitions, “A Alimentaria + Hostelco não só dá visibilidade ao setor, como nasce do próprio setor. A nossa missão é acompanhar as empresas no seu crescimento, ser a sua plataforma de projeção internacional e o seu ponto de encontro para a inovação e os negócios”.
Novos espaços para inovação
De forma relevante, a edição de 2026 contará com espaços especificamente concebidos para atender às necessidades do setor HORECA, catalisar a inovação na hotelaria e descobrir as tendências futuras em alimentação, gastronomia e serviços de alimentação, como o The Horeca Hub , a maior plataforma de inovação e negócios para profissionais do canal HORECA. Este espaço busca antecipar tendências, analisar desafios e gerar novos modelos operacionais que inspirem todo o setor.
O Horeca Hub promoverá debates sobre a transformação do setor com conteúdo adaptado a públicos específicos dentro do canal, além de diversos eventos de show cooking, encontros internacionais e atividades de alto valor agregado sobre sustentabilidade, digitalização, segurança alimentar, inovação de produtos e novas demandas do consumidor. A grande novidade deste ano no Horeca Hub é o The Shift: um espaço onde líderes do setor se reunirão para analisar e antecipar as mudanças que estão transformando a indústria.
Elenco internacional de alto nível
Uma das principais características da próxima edição será o seu forte enfoque internacional, amplamente refletido na conferência Imagine Foodservice Europe , desenvolvida em conjunto com a Marcas de Restauración, uma organização que representa mais de 170 marcas de restaurantes na Espanha.
Especialistas internacionais abordarão os principais desafios enfrentados pelo canal Horeca e o valor das marcas. Entre eles, especialistas como Alexandre Simon, CEO do Burger King França, e João Almeida , Líder de Mercado Ibéria e Diretor de Fusões e Aquisições Pan-Europa da YUM! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell), irão explorar a evolução do serviço rápido . David Portalain , Vice-Presidente e Consultor da Indústria Alimentar da Circana EUA, apresentará as tendências que estão redefinindo o mercado internacional de restaurantes, enquanto Henry McGovern , cofundador da empresa de investimentos McWin, abordará os principais fatores para a expansão global de uma marca.
Por sua vez , Luis Comas , CEO da AMREST, discutirá a evolução do mercado de restaurantes de serviço completo (FSR) organizados e suas tendências. O futuro do canal de entrega e a aplicação de IA na alimentação organizada também terão seu espaço nas mesas da conferência Imagine Food Service, com palestrantes como Zhong Xu, CEO global da Deliverect, e a especialista internacional em tendências e tecnologia, Silvia Leal , respectivamente.
Outra novidade desta edição será o Primeiro Campeonato Internacional de Culinária , patrocinado pela Alimentos de España. Será a primeira competição internacional de culinária profissional em equipe organizada na Espanha, seguindo os padrões globais da Associação Mundial de Sociedades de Chefs, que reúne mais de 12 milhões de chefs em 110 países. Os Prêmios HORECA 2026 também serão entregues. Em sua oitava edição, esses prêmios se consolidaram como o principal reconhecimento do ecossistema de hotelaria, restaurantes e varejo de alimentos na Espanha, reunindo os principais desenvolvimentos e inovações do setor.
Conectando a indústria e o setor de hotelaria do futuro .
A Alimentaria+Hostelco, organizada pela Alimentaria Exhibitions, empresa do grupo Fira de Barcelona, espera receber cerca de 3.300 empresas expositoras, que ocuparão 100.000 m² de área líquida de exposição e 7 pavilhões, praticamente todo o espaço da Gran Vía na Fira de Barcelona. O evento, que já celebra a sua 50ª edição, prevê receber mais de 110.000 visitantes profissionais, dos quais 25% serão internacionais, reafirmando a sua liderança como a principal plataforma para a promoção de negócios, internacionalização e networking.
