O frigorífico do futuro será definido menos pela quantidade de equipamentos instalados e mais pela inteligência com que essas soluções estarão conectadas
Por: Juçara Pivaro
Uma das principais transformações da indústria nos últimos anos foi deixar de enxergar os equipamentos como ativos isolados. Hoje, os frigoríficos buscam parceiros capazes de oferecer soluções completas, que integrem tecnologia, engenharia, serviços e inteligência operacional.
Essa é a proposta da JBT Marel. “Atuamos em toda a cadeia de processamento de suínos e bovinos, com linhas completas que abrangem desde o recebimento dos animais vivos até a expedição do produto final”, ressalta Marcel Borsatti, gerente de Vendas da Indústria Meat da empresa.
No fornecimento de máquinas, a JBT Marel investe em plantas inteligentes que integram automação, digitalização e inteligência operacional. Mais do que equipamentos rápidos e robustos, as soluções conectam máquinas, pessoas e informações, fornecendo dados em tempo real sobre rendimento, produtividade e desempenho das linhas. O objetivo é aumentar a eficiência em todas as etapas do processo, garantindo produtividade, segurança dos alimentos e decisões mais assertivas.
Automação
Nos frigoríficos, a automação está presente em praticamente todas as etapas do processamento, da insensibilização à desossa, incluindo transporte automatizado, pesagem dinâmica e sistemas integrados de controle e gestão da produção. Muitas dessas soluções incorporam robotização e diferentes níveis de automação.
A automação proporciona previsibilidade, repetibilidade e estabilidade operacional e em cenário de escassez de mão de obra especializada, contribui para manter elevados padrões de qualidade, aumentar o rendimento da matéria-prima e fornecer informações confiáveis para decisões em tempo real.
Esse conjunto de benefícios torna a operação mais eficiente, sustentável e lucrativa. Tecnologias que reduzem desperdícios, otimizam o consumo de recursos e contribuem para o aumento da rentabilidade deixaram de ser diferenciais e passaram a ser fatores essenciais para a competitividade da indústria frigorífica.
Nos frigoríficos, rendimento é sinônimo de competitividade. Pequenos ganhos no aproveitamento da matéria-prima podem gerar impactos financeiros significativos diante dos volumes diários de produção.
Borsati afirma: “por isso, todas as soluções da JBT Marel são desenvolvidas para reduzir perdas, aumentar a precisão das operações e maximizar a eficiência operacional. Ao mesmo tempo, nossos sistemas permitem o acompanhamento contínuo de indicadores, fortalecendo uma cultura de melhoria contínua orientada por dados. Mais do que ampliar o volume produzido, buscamos oferecer inteligência operacional para que nossos clientes maximizem a rentabilidade de sua operação”.
É importante ressaltar que a decisão de investimento deve considerar muito mais do que a capacidade produtiva da máquina. É fundamental avaliar o nível de automação, o uso de inteligência artificial e algoritmos avançados para otimização contínua dos processos, a facilidade de manutenção, a rastreabilidade, a eficiência energética, o consumo de recursos naturais e a possibilidade de expansão da planta.
