Feira em Barcelona amplia foco em foodservice e hospitalidade com hubs dedicados a tendências, negócios, gastronomia e tecnologia, reunindo milhares de profissionais e líderes globais do setor
A edição 2026 da Alimentaria + Hostelco chega com uma proposta ampliada e estratégica: colocar definitivamente o canal Horeca — hotéis, restaurantes e catering — no centro do evento. De 23 a 26 de março, no recinto Gran Via da Fira de Barcelona, a feira apresentará um dos programas mais abrangentes já dedicados ao foodservice europeu, reunindo especialistas, chefs, empresários, operadores e fornecedores de toda a cadeia da hospitalidade.
A nova estrutura do evento será organizada em torno de três grandes espaços: The Horeca Hub, The Coffee Stage e The Bakery & Pastry Hub, ambientes criados para integrar conhecimento, negócios e experiências práticas por meio de análises de tendências, congressos, demonstrações ao vivo, degustações e competições profissionais.
Horeca Hub: inovação e negócios no centro da feira
Principal novidade da edição, o Horeca Hub será o maior espaço dedicado exclusivamente aos profissionais do canal dentro da feira. Com 3.000 m², o local sediará cerca de 200 atividades, incluindo sessões estratégicas, apresentações de soluções para hospitalidade, showcookings e experiências gastronômicas.
Mais de 600 empresas dos setores Horeca e foodservice — sendo 30% internacionais — participarão como expositoras, com expectativa de atrair aproximadamente 50 mil profissionais do canal, além de cerca de 1.000 compradores estratégicos.
Segundo J. Antonio Valls, diretor-geral da Alimentaria Exhibitions, organizadora do evento:
“A Alimentaria + Hostelco dá um passo decisivo para apoiar a transformação do canal HORECA, com novos espaços especificamente concebidos para o setor. Reforçamos nosso compromisso com a inovação e a competitividade, oferecendo um ponto de encontro capaz de antecipar tendências e gerar novas oportunidades de crescimento.”
O Hub também receberá um programa de congressos voltado às demandas reais do setor, abordando temas como transformação digital, novos modelos de negócios, eficiência operacional, experiência do cliente e mudanças no comportamento do consumidor.
Entre os palestrantes confirmados estão nomes como Jorge Marichal (CEHAT), Miguel Ángel Sanz (Turespaña), Jennifer Pettinger (Global Restaurant Investment Forum), Rebeca Muñoz (Livit), Juan Umbert (Makeat) e Víctor Mayans (Artiem Hotel), além dos fundadores Paula Gertel e Cameron Fraser.
A dimensão internacional será reforçada pelo congresso Imagine Foodservice Europe, que reunirá líderes das principais redes europeias de restaurantes para discutir digitalização, automação, sustentabilidade e os novos hábitos de consumo.
Grandes chefs em destaque
O Horeca Hub também será palco de apresentações conduzidas por alguns dos maiores nomes da gastronomia contemporânea. Entre eles estão Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas (Disfrutar***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Paco Pérez (Miramar**), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*) e os irmãos Torres (Cocina Hermanos Torres***).
Os chefs participarão de showcookings ao vivo dentro do programa “The City of Prodigies – Origin and Destiny”, reunindo restaurantes independentes de alta gastronomia de Barcelona e chefs catalães reconhecidos internacionalmente.
A feira também sediará o Primeiro Campeonato Internacional de Cozinha da Alimentaria, patrocinado pela Alimentos de España — a primeira competição internacional profissional por equipes organizada na Espanha sob os padrões da World Association of Chefs Societies, entidade que reúne mais de 12 milhões de chefs em 110 países.
Durante o evento serão entregues ainda os HORECA Awards 2026, em sua oitava edição, reconhecendo profissionais e empresas do ecossistema horeca, foodservice e varejo, incluindo categorias como Chef do Ano e Garçom do Ano.
Panificação, confeitaria e chocolate ganham espaço próprio
Outra grande novidade é o The Bakery & Pastry Hub, dedicado à inovação em panificação, confeitaria, chocolate e sorvetes. O espaço reunirá especialistas que apresentarão técnicas, receitas, ingredientes inovadores e soluções tecnológicas para o setor.
Entre os participantes estão Joan Roca, o influenciador argentino Ramón Garriga (Gluten Morgen), o confeiteiro e ativista da confeitaria artesanal Miquel Guarro, o historiador do chocolate Nikita Harwich, a confeiteira Irene Amat, o premiado Antonio Bachour — eleito Melhor Confeiteiro do Mundo 2024 — e Lluc Crusellas, vencedor do World Chocolate Master 2022.
A programação incluirá ainda a primeira edição do Best Bread Award, prêmio que reconhecerá as melhores criações em panificação com base em técnica, sabor, textura e qualidade geral.
O protagonismo do café
O café também ganhará espaço estratégico com o novo The Coffee Stage, que sediará um congresso dedicado ao crescimento da categoria no canal Horeca.
Especialistas discutirão o café como produto de alta rentabilidade, seu papel na experiência do cliente e na fidelização do consumidor, além das mudanças no comportamento de consumo. A programação contará com degustações profissionais, campeonatos de baristas e experiências imersivas como o Coffee Rave.
Entre os palestrantes confirmados estão Andre Barretto (My Coffee Guide), Eire Schepper (Eira Coffee) e Montserrat Prieto (AECafé).
Uma plataforma global de negócios
Organizada pela Alimentaria Exhibitions, empresa da Fira de Barcelona, a feira espera reunir cerca de 3.300 empresas expositoras, ocupando 100 mil m² líquidos distribuídos em sete pavilhões, praticamente todo o recinto Gran Via.
Celebrando seu 50º aniversário, a Alimentaria + Hostelco 2026 projeta receber mais de 110 mil visitantes profissionais, sendo 25% internacionais, consolidando-se como uma das principais plataformas globais de negócios, internacionalização e networking para a indústria de alimentos, foodservice e hospitalidade.
