Aurora Coop vai desembarcar em Xangai com nova unidade de negócios
Editado por Revista + Carne Com a abertura de unidade de negócios no continente asiático, a Aurora Coop amplia presença no comércio mundial. No ano passado, a receita operacional bruta no mercado externo cresceu 23,7% totalizando R$ 9,1 bilhões, enquanto as receitas obtidas no mercado brasileiro totalizaram R$ 15,7 bilhões, um crescimento de 10%. Ou seja, 63,6% do faturamento […]
Pamplona Alimentos moderniza 100% da frota de transporte suíno e eleva padrão de bem-estar animal na logística
Adequação supera exigências regulatórias e reforça estratégia sustentável em etapa considerada crítica para a saúde dos suínos Pamplona Alimentos, especialista em carne suína há 77 anos, acaba de concluir a modernização dos caminhões que atendem suas indústrias, atingindo 100% de adequação ao novo padrão estrutural voltado ao bem-estar animal. A iniciativa consolida o avanço em […]
ABPA lança Relatório Anual 2026 com dados oficiais da avicultura e da suinocultura do Brasil
Publicação reúne números finais oficiais de 2025 e confirma protagonismo global da avicultura e suinocultura brasileiras A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) lançou hoje o Relatório Anual 2026, publicação oficial da avicultura e da suinocultura do Brasil, que consolida os dados finais de 2025 para produção, exportação, consumo e indicadores estratégicos do setor. A […]
MBRF investe US$ 70 milhões em complexo industrial no Uruguai
Com a ampliação da capacidade na linha de industrializados, a produção de hambúrgueres salta de 200 para 900 toneladas mensais A MBRF, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, leva ao Uruguai seu modelo de complexo industrial vigente no Brasil com a inauguração da ampliação da planta de proteína bovina em Tacuarembó, no norte do […]
Uso de inteligência artificial pode impulsionar produtividade da pecuária brasileira
Integrada à rotina das fazendas, tecnologia contribui para eficiência, padronização e atendimento às novas exigências globais Diante de uma demanda global crescente por carne bovina, impulsionada por mudanças nos padrões de consumo e por critérios mais rigorosos de rastreabilidade, sustentabilidade e qualidade, a pecuária brasileira vive um momento de transformação. Nesse cenário, tecnologias antes vistas […]
Mercado interno em transformação: ajustes e oportunidades redesenham o cenário da carne no Brasil
Com aumento nos custos de produção, mudanças no perfil de consumo e avanço em rastreabilidade e sanidade, a cadeia de proteínas animais vive um momento de ajustes e oportunidades. Para entender o cenário e os pontos de atenção para os próximos meses, conversamos com Rafael Ribeiro, assessor técnico da Comissão Nacional de Bovinocultura de Corte […]
Campanha Abril Verde expõe falhas operacionais na prevenção de acidentes de trabalho
Dados nacionais indicam que gestão de risco ineficiente ainda compromete a segurança nas rotinas produtivas Estamos vivendo a campanha Abril Verde, que é dedicada à conscientização sobre saúde e segurança no trabalho, e, dentro de suas pautas, um destaque para a prevenção, que ainda é o principal desafio nas operações. De acordo com o Observatório […]
Carrageninas utilizadas em produtos cárneos e lácteos: diferenças funcionais, reológicas e implicações tecnológicas
Por: Neila Richards – Este artigo discute as principais diferenças estruturais, comportamento reológico, mecanismos de interação proteína-polissacarídeo e possíveis usos inadequados do ingrediente. Acompanhe! Carrageninas são polissacarídeos sufatados de alto peso molecular extraídos de algas vermelhas amplamente utilizados como estabilizantes, espessantes e agentes gelificantes na indústria de alimentos. Seu desempenho funcional difere significativamente entre matrizes […]
Jornada 6×1 pode elevar custos e pressionar competitividade dos frigoríficos
Estrutura de linhas contínuas, margens apertadas e forte exposição ao mercado internacional tornam o setor mais sensível a mudanças estruturais na jornada de trabalho, avalia professor da FIA Business School Por: Erika Ventura O debate sobre a possível alteração da jornada de trabalho no modelo 6×1 ganhou força e passou a preocupar setores intensivos em […]
Inovação e saudabilidade redesenham o futuro dos produtos cárneos
O movimento no setor de alimentos tem passado por várias fases e um novo perfil de consumidor tem contribuído para estimular a área de pesquisa a buscar soluções saudáveis. Nesse cenário, o setor de carnes e derivados atravessa um período de transformações estruturais, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, maior rigor regulatório e avanços […]