Você já se perguntou se sua empresa está seguindo os protocolos corretos para determinar com segurança o shelf life de carnes e produtos cárneos?
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA) preparou a 3ª edição de um curso essencial para quem busca informações para determinar a vida útil desses produtos. De 15 a 17 de abril, você terá acesso a um conteúdo aprofundado, ministrado por especialistas reconhecidos no setor, como as doutoras Ana Lúcia S. C. Lemos, Silvia Cristina S. R. Moura e Renata Bromberg, todas do ITAL.
O que você vai aprender?
Identificação de fatores ligados à deterioração de carnes e produtos cárneos
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial na determinação da vida útil
Estudo de estabilidade para estimativa de vida útil e testes acelerados
Planejamento dos testes a serem realizados
Estudos preditivos aplicados a determinação da vida útil de produtos cárneos
Entre outros temas relevantes para o assunto.
Por que participar?
O ITAL é referência no setor, e essa capacitação foi desenvolvida com parceiros externos justamente porque o mercado demanda conhecimento técnico confiável e atualizado. Não perca a chance de aprender com quem entende do assunto!
Inscreva-se agora e garanta sua vaga: www.ital.agricultura.sp.gov.br/eventos
