- O Alimentaria Hub analisará o futuro da alimentação e apresentará os produtos mais inovadores e disruptivos da feira.
- Pela primeira vez, um evento para empresas emergentes no ecossistema alimentar será realizado em um único espaço, com a participação de 65 startups.
O Alimentaria Hub será novamente o epicentro da inovação na próxima edição da Alimentaria+Hostelco, de 23 a 26 de março, no recinto da Gran Via da Fira de Barcelona. O espaço reunirá mais de 200 especialistas do setor para analisar as últimas tendências e definir oportunidades futuras, além de apresentar mais de 300 produtos inovadores e disruptivos
O Alimentaria Hub é o principal centro de troca de conhecimento, inovação e tendências da Alimentaria . Sua programação inclui fóruns, seminários e workshops com foco em temas-chave como sustentabilidade, digitalização, segurança alimentar, inovação de produtos e novas demandas do consumidor. Espera-se a participação de mais de 200 palestrantes e especialistas nessas áreas.
Entre os conteúdos já confirmados, destaca-se a apresentação de um estudo exclusivo sobre as principais tendências de alimentos e bebidas para 2026, com foco no futuro do consumo e nos novos comportamentos de mercado, elaborado pela consultoria Innova Market Insights. O programa também contará com uma apresentação do especialista Marius Robles , que abordará a relação entre alimentação e longevidade, bem como o impacto das tecnologias emergentes nos sistemas alimentares.
A área de inovação da Alimentaria também acolherá a 17ª edição dos Prémios Ecotrophelia Espanha 2026, promovido pela FIAB com o objetivo de fomentar o desenvolvimento de novos produtos alimentares inovadores e incentivar jovens talentos no setor. Além disso, a Fundação Triptolemos apresentará a sua plataforma de conhecimento, considerada a base de dados mais abrangente sobre inovação em sistemas alimentares, com mais de 11.000 referências documentadas.
Para Anna Canal, diretora da Alimentaria, ” a inovação é o verdadeiro motor de crescimento da indústria alimentícia, e por isso é também um dos pilares estratégicos do evento. Com o Alimentaria Hub, reforçamos nosso compromisso com o conhecimento, o empreendedorismo e a transferência de tecnologia, criando um ambiente onde empresas, startups e especialistas poderão antecipar tendências e impulsionar a transformação do setor.”
Novos produtos e tendências
Nesse sentido, o espaço de 3.200 m² também apresentará mais de 300 inovações de mercado na área de exposição Innoval, com produtos e soluções que minimizam o impacto ambiental, especificamente desenvolvidos para a saúde cerebral, intestinal e metabólica, além de alimentos e bebidas que garantem maior longevidade, e os mais recentes avanços tecnológicos em que a IA desempenha um papel crucial na oferta de nutrição mais personalizada, refeições líquidas e os sabores mais marcantes de culinárias étnicas de todo o mundo. Todos esses novos produtos serão elegíveis para o Prêmio Innoval , que mais uma vez reconhecerá os alimentos mais inovadores em suas categorias e os mais avançados em termos de design, desenvolvimento e lançamento. Como novidade, esta edição também premiará o distribuidor que demonstrar o maior comprometimento com a inovação.
O júri destes prémios será presidido por José María Bonmatí, CEO da AECOC, e incluirá, pela primeira vez, Rosa Cubel, Secretária de Alimentação da Generalitat da Catalunha, Joan Sabartés, Diretor de Operações do Grupo Bon Preu, e Víctor Pérez, Diretor Comercial e de Operações do Grupo IFA, entre muitos outros.
O Alimentaria Hub é apoiado pela AECOC, CNTA, Carreras, Acciona, Ainia, Eurecat, Innova Market Insights, Sam e Savi.
Maior destaque para os empreendedores
O Alimentaria Hub também promoverá o espaço dedicado a startups e spin-offs, transformando-o em um ambiente de networking, negócios e visibilidade, transcendendo o modelo puramente expositivo. Assim, o projeto Food&Hospitality Startups , que conta com o apoio do IRTA (Institut de Tecnologia i Recerca Agroalimentaria) da Generalitat de Catalunya e do CaixaBank, reunirá pela primeira vez até 65 startups do ecossistema alimentar com o objetivo de apresentar as iniciativas mais transformadoras do mundo da alimentação, bebidas e equipamentos para catering, hotelaria e comunidades. Essas empresas emergentes terão a oportunidade de apresentar seus projetos em sessões curtas para investidores, empresas e profissionais estratégicos do setor, além de participar de atividades de networking e reuniões B2B. O projeto mais inovador e aquele com maior potencial de mercado serão premiados.
Além desse espaço, a inovação e as últimas tendências de mercado serão exploradas ao longo de todo o evento. Nesse sentido, áreas como a Alimentaria Trends , com 1.000 m², serão dedicadas a apresentar alguns dos subsetores de produção mais promissores, como alimentos veganos, alimentos à base de proteína vegetal, produtos sem alérgenos, produtos com certificação Halal e alimentos funcionais. Paralelamente, a área Grocery Foods reunirá empresas líderes do setor alimentício, consolidando uma oferta que reflete a evolução do mercado e as novas demandas dos consumidores.
Segundo um estudo da consultoria Ayming, 85% das empresas espanholas planejam aumentar o investimento em inovação até 2026. Em comparação com seus pares europeus, a Espanha lidera a previsão de aumento do investimento em inovação, à frente da França (82%), Itália (79%), Alemanha (76%) e Reino Unido (70%).
Conexão entre a indústria e o setor de hotelaria do futuro
A Alimentaria+Hostelco, organizada pela Alimentaria Exhibitions, empresa do grupo Fira de Barcelona, espera atrair cerca de 3.300 empresas expositoras, ocupando 100.000 m² de área líquida de exposição e 7 pavilhões, praticamente todo o espaço da Gran Vía na Fira de Barcelona. O evento, que já celebra a sua 50ª edição, prevê receber mais de 110.000 visitantes profissionais, dos quais 25% serão internacionais, reafirmando a sua liderança como a principal plataforma para a promoção de negócios, internacionalização e networking.
