Tradicionalmente consumida em ocasiões especiais, a proteína faz parte também do cardápio cotidiano como opção saudável, versátil e saborosa
O dia da suinocultura é marcado por uma evolução no consumo de carne suína entre os brasileiros e a Seara está preparada para acompanhar essa transformação de comportamento dos brasileiros com cortes temperados ou sem tempero e com menos gordura – opções que facilitam o preparo das refeições no dia a dia, e atendem as expectativas dos consumidores por alimentos práticos, saborosos e mais saudáveis.
Segundo a ABCS (Associação Brasileira de Carne Suína), o consumo da carne suína cresceu 33,4% no Brasil na última década, alcançando a marca de 19,52 kg per capita no levantamento atual. Já o relatório anual da ABPA* (Associação Brasileira de Proteína Animal), revela que 2025 é o 5º ano consecutivo de aumento do consumo da carne suína no país, com um crescimento de 26% nesse período, quando comparado ao consumo de 15,3 kg per capita registrado em 2019.
A evolução no consumo aponta para uma mudança no mercado brasileiro de proteínas animais em que a carne suína era consumida principalmente em datas festivas e na forma de embutidos. Hoje, ela está mais integrada ao cardápio semanal dos consumidores e ganhou espaço significativo com cortes como a pancetta e a picanha suína, além dos cortes com menos gordura, como filé mignon, pernil e lombo – todos disponíveis na linha de Suínos Seara.
A carne suína magra representa um alimento com alta concentração de nutrientes em relação ao seu valor energético. Uma porção de 100g de lombo suíno aparado consome somente 6% calorias e contribui com 28g de proteína numa dieta de 2.000 kcal, com suprimento nutricional elevado por ser rica em vitamina B6, fósforo, tiamina, potássio e zinco (USDA Nutrient Data 2006). Comparado com peito de frango sem pele, o lombo suíno contém duas vezes mais zinco e 10 vezes mais tiamina numa porção.
Além disso, a carne suína é uma proteína que se encaixa em diversos perfis, ocasiões e também formas de preparo, do forno à airfryer, além da churrasqueira.
A linha de Suínos Seara GOURMET contempla essa versatilidade e ainda acrescenta praticidade ao oferecer opções cortes já temperados, garantindo também a suculência da carne após o preparo, como a Costela Suína com Alecrim e a Pancetta com Lemon Pepper.
*Relatório anual ABPA 2025 (pg 75)
